Fleischgewinnung: Hygieneüberwachung
Das Schlachten von Tieren sowie die im weiteren Verlauf erfolgenden Schritte (Zerlegung, Verarbeitung, Abgabe an Dritte usw.) unterliegen der amtlichen Überwachung.
Beschreibung
Hierbei müssen Normen des europäischen und nationalen Lebensmittelhygienerechts eingehalten werden.
Die Überwachung erfolgt durch Personal der zuständigen Behörden, das insbesondere aus den folgenden Berufsfeldern stammt: Tierärzte/ Tierärztinnen, Lebensmittelkontrolleure/ Lebensmittelkontrolleurinnen, Lebensmittelchemiker/ Lebensmittelchemikerinnen, amtliche Fachassistenten/ amtliche Fachassistentinnen.
Zuständigkeit
Wenden Sie sich an die zuständige Kreisverwaltung beziehungsweise in den kreisfreien Städten Kaiserslautern, Koblenz, Ludwigshafen, Mainz und Trier an die Stadtverwaltung der jeweiligen kreisfreien Stadt.
Rechtsgrundlage
Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene
Lebensmittelhygiene-Verordnung
Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung
Tierische Lebensmittel-Überwachungsverordnung
Tierschutz-Schlachtverordnung (TierSchlV)
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
verwandte Vorgänge
- Anmeldung zur Prämierung für Qualitätswein, Sekt und Perlwein einreichen
- Privater Probenehmer für Saatgut Zulassung beantragen
- Zoo-Genehmigung beantragen
- Zucht, Haltung und zum Handel mit Tieren, Erlaubnis beantragen
- Änderungen in der Weinbaukartei melden
Ansprechpartner
Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau
Tel.: 06571 14-1032
Fax: 06571 14-2509
E-Mail: veterinaeramt@bernkastel-wittlich.de
Web: www.bernkastel-wittlich.de
Mitarbeiter (Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau)
Frau Wivina Coenjaerts 
Tel.: 06571 14-2720
Fax: 06571 14-42510
E-Mail: Wivina.Coenjaerts@bernkastel-wittlich.de
| Zimmer: FlHygA
Mitarbeiter (Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau)
Herr Hans-Josef Jakoby
Fax: 06571 14-2509
E-Mail: veterinaeramt@bernkastel-wittlich.de
Mitarbeiter (Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau)
Herr Adrian Pall
Fax: 06571 14-2509
E-Mail: veterinaeramt@bernkastel-wittlich.de
Mitarbeiter (Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau)
Frau Cristina Pall
Fax: 06571 14-2509
E-Mail: info@bernkastel-wittlich.de
Mitarbeiter (Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau)
Herr Benedikt Pfeiffer
Fax: 06571 14-2509
E-Mail: info@bernkastel-wittlich.de
Mitarbeiter (Kreisverwaltung Bernkastel-Wittlich - Fachbereich 32 - Veterinärdienst, Landwirtschaft und Weinbau)
Herr Audrius Rupsys
Tel.: 06571 14-2720
Fax: 06571 14-42510
E-Mail: Audrius.Rupsys@Bernkastel-Wittlich.de
| Zimmer: FlHygA
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